ラフテーと花巻

久々お料理ネタです。ハーブを使ったお料理教室に、たまに伺ってます。仕事で最近行けないことが多かったんですが、ひさびさ先日行ってきました。

その時におまけに教わったのが花巻。地名じゃないよ。中華のムシパン。それを見て気がついたことがtaachi（こないだ写真飾らせて頂いた麻布十番のカッコ良いお店です）で食べたラフテーを挟むまんじゅうと同じだ(^_^)

そりゃー、もちろんtaachiとは似ても似つかないことになりそうだけど、作ってみることにしました。jinnさんもよく作っていらっしゃるラフテー。見習ってやってみました。

久米島と豚バラ買って来てもらいまして、作りましたよ。野菜好きとしては、大根と卵も一緒に似てみようと思いました。が、うまく行かず…味付けが悪かったのか、苦くなってしまいました。泡盛の味か？

途中から、大根は別の鍋にうつして、味付けを家人がしなおして、なんとか食べれる味に(^^); 豚と卵は落としぶたをして次の日まで待つことに。

その間、花巻の生地は完成してしまったので、少し食べて、後は明日にしようと冷蔵庫にしまっておいたら、まあ無惨なことに…。 次の日まで持たないんですね…。保存するなら、冷凍するべきだったんですね。

 

次の日、ラフテー完成。そこそこ美味しいけど、すごく減った気がする。汁に解けたのかも。なんだか脂身のところばっかり…肉の選択が悪かったのかなー。taachiのはこんなに脂身ばっかじゃなかったなー…

結果、taachiで食べた方が安上がりで美味しいです…。腕もあるけどさ。肉探しをマジメにしたら、少しマシになるかもしれないと思いました(^^);

 

花巻がないので、また花巻を最初から作り直しました。簡単なんですよ。最初はtaachiで見たおまんじゅうのようにしていたのですが、2回目となりちょっと飽きたので、花巻らしく、ねじってみました。ラフテー挟めないけど、一緒に食べると合うねー♪ （しかし…適当な写真だなあ。tomoさん見習って料理の写真マジメに撮ろうかね…）

 

ついでに。クッキーミックスってのがウチにあったのですが、賞味期限が切れたので(=_=)、びびって作ったクッキーです。意外と小さいクッキーがおいしいことが解りました。また作ろうと思います。

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おまけ☆

日経Waga Magaさんで、先日お手伝いした本『BIG SHOT 日本映画のガン・エフェクト』に絡んだ記事が載っております。小さいですが、ワタシの撮った写真も2〜3ページ目にちらっと出ております。気が向いた時にでもぜひ見てくださいな。

http://waga.nikkei.co.jp/enjoy/movie.aspx?i=MMWAe2000013052009

タグ：ラフテー 花巻 クッキー