ラフテーと花巻

久々お料理ネタです。ハーブを使ったお料理教室に、たまに伺ってます。仕事で最近行けないことが多かったんですが、ひさびさ先日行ってきました。

その時におまけに教わったのが花巻。地名じゃないよ。中華のムシパン。それを見て気がついたことがtaachi（こないだ写真飾らせて頂いた麻布十番のカッコ良いお店です）で食べたラフテーを挟むまんじゅうと同じだ(^_^)

そりゃー、もちろんtaachiとは似ても似つかないことになりそうだけど、作ってみることにしました。jinnさんもよく作っていらっしゃるラフテー。見習ってやってみました。

久米島と豚バラ買って来てもらいまして、作りましたよ。野菜好きとしては、大根と卵も一緒に似てみようと思いました。が、うまく行かず…味付けが悪かったのか、苦くなってしまいました。泡盛の味か？

途中から、大根は別の鍋にうつして、味付けを家人がしなおして、なんとか食べれる味に(^^); 豚と卵は落としぶたをして次の日まで待つことに。

その間、花巻の生地は完成してしまったので、少し食べて、後は明日にしようと冷蔵庫にしまっておいたら、まあ無惨なことに…。 次の日まで持たないんですね…。保存するなら、冷凍するべきだったんですね。

 

次の日、ラフテー完成。そこそこ美味しいけど、すごく減った気がする。汁に解けたのかも。なんだか脂身のところばっかり…肉の選択が悪かったのかなー。taachiのはこんなに脂身ばっかじゃなかったなー…

結果、taachiで食べた方が安上がりで美味しいです…。腕もあるけどさ。肉探しをマジメにしたら、少しマシになるかもしれないと思いました(^^);

 

花巻がないので、また花巻を最初から作り直しました。簡単なんですよ。最初はtaachiで見たおまんじゅうのようにしていたのですが、2回目となりちょっと飽きたので、花巻らしく、ねじってみました。ラフテー挟めないけど、一緒に食べると合うねー♪ （しかし…適当な写真だなあ。tomoさん見習って料理の写真マジメに撮ろうかね…）

 

ついでに。クッキーミックスってのがウチにあったのですが、賞味期限が切れたので(=_=)、びびって作ったクッキーです。意外と小さいクッキーがおいしいことが解りました。また作ろうと思います。

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おまけ☆

日経Waga Magaさんで、先日お手伝いした本『BIG SHOT 日本映画のガン・エフェクト』に絡んだ記事が載っております。小さいですが、ワタシの撮った写真も2〜3ページ目にちらっと出ております。気が向いた時にでもぜひ見てくださいな。

http://waga.nikkei.co.jp/enjoy/movie.aspx?i=MMWAe2000013052009

タグ：ラフテー 花巻 クッキー

コメント 27

ラフテーおいしそうですね。
特にゆでたまごが、良い味染みておいしそうです。
密かに私ガンマニアです＾＾
by くまら (2009-05-18 17:28) 

うまそー。
見てたらお腹空いてきた(^_^;)
by mamma (2009-05-18 17:29) 

確かに、ラフテー(らしき物を)作ると、小さくなる気がしますよね。
しかし！この時間にこういう記事をみると帰宅モード全開に(苦笑)
適当に切り上げて帰ることにします
by elma (2009-05-18 17:43) 

非常に・・・おいしそうですね☆
mammaさんと同じく、お腹減ってまいりました^^;
by お茶屋 (2009-05-18 17:47) 

美味しそう！φ(．_．)ﾒﾓﾒﾓ☆
by りりー (2009-05-18 21:39) 

じゃあ今度沖縄行ったら☆さんにはラフテーをお土産に買ってこようかな(＾皿＾)

そしてクッキー写真かわいいすね。
わたしも料理写真は全然うまく撮れません･･･
by ogu (2009-05-18 21:43) 

(*ﾟωﾟ)ﾉ ォォｰｯ!!!　美味しそうです♪(*´I`*)
沖縄出身の私にはたまらないふるさとの味です。（＾～＾）
ぷるぷるしたところがすごくいい(・∀・)です!!
次回は赤みが多い部分を買うといいかもです。（*ﾟｰﾟ*)）ｩﾝｩﾝ♪
中華風に食べるのも美味しいですよね。
クッキーの写真、絵葉書のようで素d(･ω･｡)(｡･∀･)b敵☆


by タカランチョ (2009-05-18 21:59) 

味がシミシミなラフテーおいしそうー☆
脂身が苦手なので、、味玉だけお願いします(笑)
by がぁこ (2009-05-18 22:03) 

美味しそうですね。卵も味が染みていそう♪
花巻簡単なんですか？子供の頃母がよく肉まんを
作ってくれたのですが、けっこう大変そうでした。。。
by michie (2009-05-18 22:33) 

え！？とっても美味しそう♪ヽ(^。^)ノ
花巻？っていうんだ…万頭とはちがうんだね？
炭水化物好きとしては、こっちがたまらんです。
by クロネコ (2009-05-18 23:58) 

コラーゲンたっぷりのラフテー
おいしそうですね♪
おまけnice shotです！
by montblanc (2009-05-19 00:01) 

私脂身けっこう好きなので、とっても美味しそうに
見える～！！お酒も欲しいですね♪
クッキーのＬＯＶＥがめっちゃカワイイし（＾＾）

写真見ましたよ～！ホシさんの名前出てる～って
興奮しちゃった（笑）
by Pace (2009-05-19 00:48) 

ラフテーおいしそう～～～❀
お料理上手なのですね＾＾
花巻もモチモチしている感じでたべたいです。
またtaachiおもいだしちゃいました～。
びびりクッキーかわいい♥
by baby_pink (2009-05-19 00:51) 

いい感じに仕上がってますね。ラフテー☆
玉子や野菜は肉と一緒だと煮過ぎてしまうので、
玉子は煮汁に一晩漬けておくだけ、
野菜は最後に一緒に煮るほうがイイかもしれませんね♪
by jinn (2009-05-19 01:43) 

なぬっ！！ラフテーですって！！
作り方教えて^^；
うちのメタボ旦那様が好きなので。。
花巻もいいじゃん〜♪
あのパックマン（古いっ）みたいなのより可愛いよー

きゃー^^
これまたすごい写真。。
ミーハーでごめんなさいっ
両監督、大好きよん☆

by masa (2009-05-19 02:24) 

ラフテーおいしそう!
沖縄在住の友達が居るのですが、いつもおいしいラフテーをご馳走してくれるので、これ作るの難しい？と聞くと
「圧力鍋だと簡単にできるで」と言ってました。
圧力鍋じゃないと無理なのか？と思っていましたが、
お鍋でもおいしくできるんじゃないですかねぇ。
やわらかくておいしそうです!!

by capek (2009-05-19 11:19) 

美味しそう！
これ花巻っていうんですね♪
作ってみたいですー
ホントに簡単なんでしょうか！？
by chibiroh (2009-05-19 13:32) 

はじめまして。
美味しそうなラフテーに思わずポチっと＾＾；
お料理教室私も行きたいです＾＾☆
ちょっと色々、見てきま～～す♪
by nayusa (2009-05-19 13:39) 

ほしさんにそう言って頂けると嬉しいです。
ラフティー玉子入りいいですね。
今度作るときは入れてみよう♪

taachiはまた行きたくなるお店ですね☆
by tomo (2009-05-19 13:58) 

おっぉ！何がびっくりしたって美味しそうなラフテーもそうですが・・・・
大好きなBIG SHOT さんの記事をここで読めるなんて思ってもいませんでした！
あ～びっくり（笑）
by PAPA (2009-05-19 20:08) 

お！ラフテー！！
ビ、ビールが飲みたいでごんす。(^^♪
味がしみた煮卵も最高だよね～。
LOVE…ポストカードにするといいかも～！！

ホシさんの名前が載ってる～♪
すご～いと同時に、
その活躍姿を想像しながら嬉しくなっちゃた～。
変なヤツじゃないからね。(^^ゞ
by ちか (2009-05-19 23:49) 

今日もお天気ですね。

○くまらさんへ
　味しみてる卵はワタシも大好きですー。
　わー、そうなんですか(^_^)
　ワタシはさっぱり解んないですけど、じゃああの本に出て来る話は
　とっても理解できますねー。うらやましい(^^)

○mammaちゃんへ
　珍しく時間のかかるのを作ったので、載せてみました。
　mammaちゃんもお料理したの今度見せてくださいな。
　ぜひ、教えてください(^_^)

○elmaさんへ
　ぜったい縮んでますよね(^^);
　お仕事、お疲れさまです。早く帰れたかしら？

○お茶屋さんへ
　ご飯の時間にはちょっと早いけど…
　夕方は小腹がすくよねー(^^);

○りりーさんへ
　アリガトウ。でもレシピは書いてないよー。
　普通の作り方しましたが、適当なアレンジ加えてしまい
　失敗しかかりましたので、載せてません(^^);

○oguちゃんへ
　沖縄行ったことあるんだ？いいなー。
　ワタシは意外と出不精なので、なかなか遠くには行きません(^^);　
　上のふたつは夜撮ってるので、よろしくないのよねー。
　やっぱ手抜きするには、昼間、窓辺がいいね！
　でも昼間作って夜食べちゃうから困りますね…

○タカランチョさんへ
　おおー、そうだったんですね(^_^)/ それは心強い。
　赤身の多そうなとこね、了解です♪
　やっぱ肉屋で買わなくちゃダメだなーって思ってたので、
　そういうの探して買ってみます(^_^)
　クッキー、そうキレイ過ぎないのが、またいいよなーって
　自分でも思ってます(^^)

○がぁこさんへ
　おいしかったっすよー。脂身苦手、ちょっとワカルなー。
　ワタシもこんなに多いのは嫌だー(^^);

○michieさんへ
　ちょっとこねこねして、少し置いて、伸ばして切って、蒸しましたよ。
　普通のパンよりは、全然ラクだと思います。
　手間がかかるのは苦手だけど、ワタシでもできたから簡単だと思う(^^)
　肉まんは難しいのかなあー。これの応用なんでしょか？？
　冬になったらやってみようかなー☆

○クロネコさんへ
　花巻って書いてあったなあ。ちょい塩気があったりします。
　ホントはもっとカッコいいネジリが入ってましたが…
　ワタシにはできないよ(*_*)
　すごくラクだったので、おすすめです。

○montblancさんへ
　ラフテーは時間のかかることに驚きましたけど、面白かったです。
　クッキー写真、アリガトウです。やっぱ自然光は偉大だなあ☆

○Paceさんへ
　おお？脂身いけるのね。確かに酒は欲しくなる感じです。
　しかし微妙に体調崩してたので、飲みませんでしたよー。
　いっぱい泡盛あるけどー、やめといた(^^);
　クッキーは、小さい文字は抜くのが辛いけど、遊べていいっすね☆
　数こなして、ちょっとまた遊んでみます(^^)
　記事見てくれてアリガトウ。
　ちょっと地味だけど、まあ出てるとうれしいもんだね(^_^)

○baby_pinkさんへ
　ありがとー☆
　taachiのと比べるとホントに貧相だけどさー、
　まあ初めてだからしょうがないかねー…
　お料理上手じゃないよ、ホントに(*_*):
　向いてないと思ってるぐらいなのだけど、そうも行かないし…
　生きて行く為にお勉強中です(^^);

○jinnさんへ
　ラフテーマスターのお言葉、ありがたいです。
　一緒だと、野菜も卵も煮過ぎになっちゃうんですね。
　だから、泡盛味になったんですねー、大根…
　アドバイスありがとうございます(^_^)
　次はうまくできるかも…!?

○masaさんへ
　旦那さんのために作ってあげてー☆
　でも料理下手なワタシに聞かない方がいいかも(^^);
　失敗しかかってますんで…
　検索かけるとかなり出てきますよ。

　圧力鍋でやるとラクなんだと思うけど、他でふさがってたので、
　普通の鍋で作りました。
　次の日食べる気持ちで作らないとダメなんですね。
　その日食べる気でいたら、できなかった…
　
　地味な写真だけどさー、喜んでもらえて嬉しいね☆

○capekさんへ
　沖縄のお友達、お料理上手ですね。ワタシも食べたい☆
　ワタシは下手なので、大変でしたよ…
　圧力鍋で次は作ろうと思いました(^^)
　すっごく時間かかりましたから。
　美味しかったけど…だってー…次の日食べましたもの(^^);

○chibirohさんへ
　簡単なのでオススメです(^^)
　ワタシでもこれなら何回もできるなあーって思ったぐらいです(^^)
　膨らますために、ほっておく時間が長いぐらいで…
　蒸すのも10分ぐらいで蒸せるし。
　
○nayusaさんへ
　いらっしゃいませー☆
　お料理教室、個人宅で先生招いてやってるんですよ。
　お近くでしたら是非ーって思うんですけど…
　ごゆっくりしてってくださいな。
　ワタシもまた遊びに行かせて頂きます(^_^)

○tomoさんへ
　しっかりした写真だなーっていつも思いますよ。
　見習わなくちゃなーって思います☆
　taachi、ゴーヤなったら持って遊びにいってみようと
　思ってます(^_^)まだまだ成らないけど…

○PAPAさんへ
　わー、嬉しいですね。
　納富さん、とてもステキな方でしたよ(^_^)
　ワタシ、接点なさそうだもんね(^_^)
　ひょんなご縁でお手伝いしました。

○ちかさんへ
　ビール飲みたいねー☆暑いしねー(^^)/
　アリガトウ。ハガキも楽しそうだね。
　しかしそこまでのクオリティは無いような気がするんで
　もうちょっと撮り溜めてみようかなー。
　
　ありがとー。変なヤツ好きですよ。嬉しいです。
　名前が出るような仕事はほとんどしないので…ある意味貴重です(^^)
　
　
　
　
　
by ホシ (2009-05-20 13:32) 

中華パン　ｉｎ　ラフテー！
これ、おいしいですよねぇー。

中華パン、かわいいですね！
by きのこ (2009-05-20 21:47) 

クッキーかわいいですね～☆
『BIG SHOT 日本映画のガン・エフェクト』の記事も拝見させていただきました＾＾
すごいです！
by gyaro (2009-05-21 16:33) 

たまごが良い色してますね☆
お肉もおいしそーです(^_^)

クッキー、すんごく可愛いんだけど♪
こーいうところに写真のセンスって表れる気がする。
↑↑↑
なーんて、えらそうに。でも、ホントにそう思う♪♪
by pica (2009-05-21 23:45) 

おいしそうでおなかが空いてきましたよ＾＾；
by ライヤ (2009-05-22 11:14) 

○きのこさんへ
　美味しいですよねー☆
　きのこさんなら、もっとカッコ良い巻きができると確信しますが…
　ワタシにはこのぐらいで限界っす(^^)

○graroさん
　先日はどうもー。遊びに来て頂いて有難うございます。
　ワタシも遊びに行きますねー(^_^)
　記事見て頂いてありがとうございます。
　裏方さんのお話なので、面白いですよねー☆

○picaさんへ
　アリガトウです。そう言ってもらえると少しはやる気が出ます…
　ほんと料理やる気がないので、続かないんですわ。
　クッキーのもアリガトウです。
　センスは相当乏しいので、磨いてるとこって感じですが…
　うれしいです。

○ライヤさんへ
　わあーごめんなさいー。
　美味しいランチ食べたかなー？？
by ホシ (2009-05-22 16:10)